Bunyols

Presentación

Tiempo de preparación: 60 minutos Cantidad: 4 personas.

Ingredientes

700 gr. de Patata hervida
250 gr. de Harina de fuerza
4 Huevos
1 sobre de Canario
Leche ( opcional)

Preparación

Masa
Separar las claras de las yemas. Subir las claras.
Mezclar las yemas con la harina, el sobre de canario, las claras subidas y las patatas pasadas por pasapure.
Añadir opcionalmente leche hasta conseguir la textura optima.
En una sartén con abundante aceite freír los buñuelos y escurrir el aceite sobrante.
Listo

Textura de la masa

A Mejorar

1. La leche muchas veces no importa.
2. Probar de añadir boniatos.